何先明在野外采摘野三七叶，回家当菜吃。

何先明将野菜晒干以备今后食用

　　野菜因“采天地之灵气“，逐渐成了时尚餐桌的新宠。巴南区有位超级“野菜控”———57岁的何先明，他几乎365天吃野菜，有干货、有时鲜，还有泡酒，全部DIY。采摘更足迹遍布山野、田间、荒坡、拆迁废墟、公园、溪沟……偌大的巴南，仿佛成了他家的菜园子。

　　摘野菜就像下菜园

　　一双运动鞋、一个蛇皮口袋、一把雨伞……何先明摘野菜，没有超炫的武器装备。

　　昨中午，大雨间歇，老何又开始了他雷打不动的行动———出门摘野菜。巴南区老街公园后荒山，“看，绿油油的野山芹，比超市卖的不知好几百倍！”他说。老何掏出蛇皮口袋，手轻扶杆茎，将叶子一片片掰下来。

　　“这是我原则，摘野菜除非取根茎，绝不连根拔起，竭泽而渔。”何先明解释。

　　不久，他的蛇皮口袋装了小半袋。“够了，可以吃两顿了。”何老满足地收起口袋，就像逛自家菜园子。

　　厨师下岗摘起野菜

　　何先明领着重庆晚报记者参观了他的家———位于鱼洞化龙中街3栋，一套两居室住房，客厅和阳台上铺满了木板，上面晾晒着大量野木耳。“这是我前几天摘的，可惜下雨，不然早干了。”

　　之后，他还从卧室提出大包小包干货，有蕨菜、木耳等。在他卧室柜子上更是摆满一排酒缸，有刺梨泡酒、桑葚泡酒等。整个家赫然一个野菜加工作坊。

　　他是一个地地道道的巴南人，父亲国企上班，母亲是农民。从小他就有土地情结，21岁时顶替父亲到鱼洞绢纺厂上班，在职工伙食团当炊事员。2000年，绢纺厂破产，他随之下岗。

　　“我不打牌、不抽烟、不喝茶，成天无所事事。”老何回忆，一次偶然机会，他到云篆山散心，看见满山的绿，勾起了他埋藏多年的土地情结。他钻进林里，摘了大半天野菜，感觉前所未有的畅快。

　　至此他喜欢上了这个活动，足迹遍布鱼洞周边的山山水水，远至南泉、云篆山。

　　“之前，摘一次可以吃一个星期，后来逐渐摸索出经验，其实摘野菜不必一定要出城。”老何称，在城市绿地中，他也能寻找到大量野菜，如公园偏角处、拆迁留下的废墟里、溪沟边的绿地上。

　　同时，由于他摘菜从不会一网打尽，今年摘了，明年到季节还去，逐渐在他大脑中形成了一个“野菜地图”。

　　“整个鱼洞都是我的菜园子，哪个季节哪里有什么菜，我一清二楚，一去一个准。”老何说。